2018年 07月 19日
Gateau des rois de Venise*
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先日イルプルのお友達におしえていただいた
『ガトーデロワ・ドウ・ヴニーズ』

復習してみましたよー

毎年夏のイルプルで行なわれる
ドウ二・リュッフェル氏の講習会からのメニュー

お菓子の名前からおわかりいただいた方も多いかな?
ガレットデロワのケーキヴァージョン
しかもイタリアはヴェニスでお正月に食される

なるほど~な材料を使うのですが
今では私が材料店で素通りするに近い
アンゼリカとかドレンチェリーが入っています

とりあえずはオリジナル通りに焼いてみました

ドライフルーツを変えてみたい気分にかられていますケド
実はこのアンゼリカは入っていないと
食感も味も違ってしまうのでは??と思っています

ところで今年が最終回となる講習会
何年ぶりかに参加しようと思ったら満席で(汗)
考えていることは一緒よね~
ドウ二さんに教えていただける最後の機会

そりゃ皆行きたい!

とりあえず一日だけキャンセル待ちで滑り込めたので
気を引き締めてこの夏学んできます

自宅でオーブンを回すのはちょっと...な毎日
涼しいところで頭を回してこよう



# by ypsilon930 | 2018-07-19 08:29 | ypsilonの台所