2008年 10月 15日
紅玉の季節
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食べるならふじが圧倒的に好きだけど、やっぱりお菓子作りをする身としては紅玉は外せない。

以前のブログにも書いた覚えがありますが、父は林檎の産地の出身。冬になると遠い親戚から段ボールが何箱も次から次へとやってきて、他の果物は買ってもらえないほどいつも林檎に囲まれていました。母は当然皆に食べてもらおうと色々な工夫で食べさせてくれたものですが、最後には全部ジャムにして次の冬にもらうまでずっと食べていた記憶。

普通だとそれで嫌いになるわけだけど、実は林檎好き♪ 特に林檎を使ったお菓子には目がなくって・・・この世の中で一番好きなお菓子はタルトタタンってわけ。もちろんアップルパイも大好き☆シンプルにローストした豚肉のつけあわせにソテーしたリンゴなんてあったらそっちがメインになるかも(笑)

お菓子は紅玉とよくいわれますが、それは酸っぱくて固いからだったそうですけど?父がよく「今の紅玉は昔のものとは全然違うよー」というように、美味しい紅玉に出会ったことがありませんでした。父の田舎からはふじや王林が届くわけですが、それが物語る通り紅玉の生産はものすごく少なくなっています。私が通うイルプルーでもりんご菓子のレッスンには紅玉は登場しません!ってばらしちゃった(笑) 別の理由ですけどね^^;

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そんな折、リンクをはらせていただいている、写真も文章も楽しみな素敵な一日一膳さんのところで紅玉の販売がされるということで早速頼んでみました。画像から伝わってくる美味しさに私の食いしん坊センサーはピピッと反応したわけです♪

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# by ypsilon930 | 2008-10-15 16:45 | ypsilonの台所