2019年 05月 10日
黒糖のケイク*
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『黒糖のパウンドケーキ』
母校イルプルーシュルラセーヌのルセットから

先月のことになりますが
Ypsilon's Kitchen 2019 春メニュー
平成最後のレッスンメニューに選びました

単にお菓子のルセットや作り方だけでなく
イルプルでは本当に沢山のことを学び
味覚や感覚や考え方まで育てていただきました

このパウンドケーキ
私はかりんとうみたいって思っているけど
多分食べて初めてわかるのかもしれない

とっても深い味わい
これがイルプル

厚めにかけた黒糖のグラスがシャリシャリして
中の黒糖とナッツどっちゃりの生地は
意外とあっさり

絶妙なバランスを放っている異色の存在

新たに改装し終わった母校のお教室
昨日新学期開講となりました

同じ代官山に別の製菓学校があるけど
ココを私が選んだ理由
たっぷりと感じて欲しいなと思います

お教室開講前日
ちょろっと寄って椎名先生とお話しして
自分も初心に帰ろうと思った春です



# by ypsilon930 | 2019-05-10 23:16 | lesson menu