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2017年 12月 19日
KFDSxYpsilon's Kitchenクリスマスコラボ*
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一体何回目になりますでしょうか
今年もお友達のAjaxちゃんと
お花とスイーツのコラボイベントを行ないました

以前はヴァレンタインの時期にやっていましたケド
昨年に引き続き、今年も
一年で最も街が元気にキラキラするクリスマス

ご参加くださいました皆様
ありがとうございました

急遽決まったショートノーティスにもかかわらず
お忙しい12月にお時間を作っていただき
感謝の気持ちでいっぱいです


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今年のテーマカラーは『赤』

いつも色を決めて
そこへ向かって、お互いのことを考えながら準備し
いきなり当日を迎える私達

でも今年はちょっぴりだけ
お菓子のイメージや使う予定のお皿とかお伝えして
いわゆる打合せみたいなものしました(笑)

たぶんなくても、結局はここにたどり着いた気もしますが
『赤』と言っても大人っぽい雰囲気

やっぱりクリスマスは赤ですよね

どんなにブルーとかパープルとか流行っても
結局は温かみのあるこのカラーが定番である理由
納得しちゃいます

この色で一度クリスマスコラボができて嬉しいかも

まずはお花のデモと実習から~
皆様さくさく作られてましたが
オーストラリアからやってきた『メラレウカ』が美しいアレンジ
Ajaxちゃんらしくピリリとスパイスきいてます

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私が用意したスイーツプレート
今回は自身のレッスン直後ということもあり
準備期間が限られていたので
今まで作ってきた歴代のお菓子の中からご紹介しました

メインは数年前の人気メニュー『いちごのケイク』
パウンドケーキをクグロフ型でやいて
ホワイトチョコでデコレーションするって斬新だった頃のもの
私も春になると焼きたくなるお菓子です
こちらを今回KFDSヴァージョンに仕上げました
焼き菓子でもフレッシュ感を与えるだけで
デゼールにもなれるってこと伝わっていれば嬉しいな~

そしてここ2-3年の人気メニューから『ゴーフル』
作りたて自家製プラリネをはさんで
どこまでも濃厚で香ばしく
今となっては私の名刺代わりのひとつとなりましたが
クリスマスヴァージョンとしてオーナメント仕立てにしました

って、ただ穴をあけてリボン通しただけですが(笑)


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去年もご紹介した『スペキュロス』はこの季節のスパイスサブレ
その他には、同じくオーナメントをイメージした
『ピスタチオダマンドのパータフィロ包み』
そしてみんな大好き『サブレフロマージュ』

お土産はこの秋に人気者の仲間入りした『ショコラフィナンシェ』
と『スペキュロス』を赤いボックスでお持ち帰りいただきました


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午前組と午後組では全く違うお部屋の雰囲気
夕方にはキャンドルを灯してムーディーになりました

それぞれに楽しんでいただけたなら嬉しく!

Ajaxちゃんの作り出すテーブルやお部屋ディスプレー
今回も素敵すぎました
いつもたくさんのアイディアをありがとう



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沢山の温かいメッセージをインスタグラムに頂戴しました
皆様から幸せをいただいたのは正直私達の方
ありがとうございました

そしていつもこの機会を作ってくれるAjaxちゃん本当にmerci♪

この美しい季節に
たくさんの感謝をこめて...



by ypsilon930 | 2017-12-19 22:21 | ypsilonの台所
2017年 12月 07日
Ypsilon's Kitchen Noelレッスン終了しました
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久しぶりの投稿となってしまいました
その間も見にいらしてくださいました皆様
ありがとうございました

Ypsilon's Kitchen 2017年クリスマスお友達レッスン
お休みされる方もなく
全日程無事に終了いたしました

実はレッスン準備に入る頃から家族のことでせわしくなり
自分でも納得いかないまま
バタバタ悶々ではじまってしまいました
初日のお友達にはホント申し訳なく...
その後軌道修正できたことをフォローアップさせてくださいね

2日目からはスムーズに進行できたのですが
年の最後のレッスンでまた学び多き思いはつきません

また来年も皆様に喜んでいただけるレッスンと時間
提供出来たらと思っております

ゆっくりと書きたいことはあるのですが
来週に迫っているKFDSとのコラボに向けて準備開始です
仕込みの合間に写真整理できたら
また追ってご報告させてください

寒い季節でも
街中のイルミネーションで温かい気持ちになれる
そんな時期になりました

楽しい時間を皆様すごされますように...



by ypsilon930 | 2017-12-07 10:08 | ypsilonの台所