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2017年 07月 31日
杜の都*
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先々週のコトですが、お食事会でご一緒する飲み仲間と仙台へ
主人の仕事にくっついて毎年訪れていますが
4日間入れ替わり立ち替わりお友達がやってきたのははじめての経験

お友達のアレンジで、大好きな日本酒の酒蔵さんとガッツリ飲みしたり
美味しいお寿司屋さんなど
ガイドブックには載っていないディープ仙台
楽しかったなぁ~

ありがとうございました



by ypsilon930 | 2017-07-31 20:04 |
2017年 07月 30日
Have a lovely Sunday*
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引き続き良い週末をお過ごしください

こんな風に素敵にウェルカムドリンクお出ししたいものです!



by ypsilon930 | 2017-07-30 13:05 | 習い事
2017年 07月 28日
C'est Tres Bon のテーブル茶道*
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5月からスタートした月一回のテーブル茶道レッスン

和でありながら、現代にもとけこむモダンテイストなセット
宮澤奈々先生プロデュースの山加荻村漆器さんとのコラボ商品
色々な修正が加わっていく過程を拝見していますが
ものづくりって大変だなぁと改めて感じています

11月の伊勢丹創業祭での発売が楽しみです



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お棗入れも激かわ♡
茶道の先生の貴重なご意見感想をうかがいながら
ド素人の私はなるほど~なことばかりです



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さてさて、今回のテーブル茶道レッスンですが
なんと和菓子職人さんによる和菓子レッスン付き
琥珀羹と練り切りを教えていただきました~

パーツはご用意いただいていたので
私達はちょっとだけ組み立てのお手伝い

お茶を教えていただくときも
お花のレッスンに行くときも
他で洋菓子を習う時もそうなのですが
プロの手の動きって本当に美しくて
無駄な動きがない

学ぶところが大きいなー


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季節感ある和菓子の世界
日本の文化をもっと学ばなくてはって思う瞬間



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盆点前、もっと上手になりたいな~
月1回のレッスンだと、毎回真っ新な頭で新鮮になりすぎちゃう(汗)

あり得ないほど
本当に楽しく丁寧にご指導いただいてます
普通ならたぶんできないような質問にも
心をこめて対応してくださって感謝です

最後の画像…1度目青汁だったけど2度目は奇跡的に泡立った証拠写真(笑)
何事もバランスとタイミングが大切とちょっと体感

I先生&奈々先生
お忙しいスケジュールの中
貴重なレッスンをありがとうございました

夏休みはさみますが
また9月からよろしくお願いいたします



by ypsilon930 | 2017-07-28 08:32 | 習い事
2017年 07月 27日
lesson lunch*
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仲の良いお友達のためにご用意しているレッスンランチ
お日にちによって少しずつ変わったけど
共通のものだけちょこっとアップしておきます

パリ好きならご存知『Panache』パナシェ
本来フランスで飲むものはちょっぴり甘さがあるけれど
お食事に合わせたかったのでレモンをたっぷりきかせたYpsilon's ヴァージョン

暑かったレッスン週間にぴったりの飲み物で
上半期のお疲れ様として乾杯いたしました



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『シュケット』を焼くついでに、お砂糖をまぶさないものも焼いて
乾杯のおつまみも作りました

シュー生地、沢山練習して
ぜひぜひおもてなしにも使っていただけたらと思います
今回は定番のスモークサーモンとクリームチーズでしたが
何でもはさんでくださいね

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そして大切な大切なルセットからのメインは
ドライフルーツやナッツ、そしてお肉を使用したタジン料理

きっと皆様、はじめて口にする味わいだったのではないでしょうか
喜んでいただけたようで私も嬉しかったなー

次回はまた秋のワンプレートランチです
期待せずにお越しくださいね



by ypsilon930 | 2017-07-27 13:57 | ypsilonの台所
2017年 07月 27日
Ypsilon's Kitchen 2017 Summer*
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ちょっと前になりますが
Ypsilon's Kitchen 2017夏メニューお友達レッスン無事に終了いたしました

今回は夏にも食べやすい焼き菓子!と思い
酸味のきいたガトー仕立ての『杏のガレットブルトンヌ』
そしてサブメニューに気軽に作れる『シュケット』
を選ばせていただきました

どちらも本当に喜んでいただいて嬉しく~!
連日レッスンは盛り上がり、私も楽しませていただきました



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レッスンテーブルは今回、ダイニングに飾ったダリのリトグラフをヒントに
大好きな色合いを使いながら、かすれたような海辺をイメージして...
思い出に残るテーブルが作れたかなと思います

ご参加くださいましたお友達の皆様ありがとうございました

そもそも毎月やっていない気まぐれ開催ですが
次回は9月ということで、それまで夏休みをいただきます



by ypsilon930 | 2017-07-27 13:29 | lesson menu
2017年 07月 09日
Have a nice weekend*
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Have e nice weekend!

数年前に撮ったロワール地方の紫陽花みながら
暑いお天気の東京から現実逃避

でもやっぱり晴れ空は嬉しい♡



by ypsilon930 | 2017-07-09 10:16 | ypsilonの台所
2017年 07月 07日
C'est Tres Bon アジアンレッスン*
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セトレボン宮澤奈々先生のアジアンレッスンへ~
お料理のお写真は、他の生徒さんのSNSでご覧いただくとして
アタシは自分らしいアングルのオタク写真で(笑)

最近こっそり新しいカメラについて聞かれたりのぞかれたりしますが
あくまでもコンデジですからね!一眼レフにはかないませんから!
家で撮影するお菓子写真は未だ大切なNIKONです


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奈々先生のご活躍ぶりはとどまることなく!
沢山のお時間を費やして完成したグラススタジオとのコラボ商品も豊富
一足早く見せていただけるのは生徒の特権ですケド
どれも素敵で使い勝手よさそうなセットでした
購入は一般の皆様ともちろんご一緒

こちらのカップは木の年輪が模様なのですが
緑茶を注ぐととっても素敵でしたよ


言うまでもなく、アジアンレッスンは奈々先生らしいテイスト満載
楽しく美味しい時間をありがとうございました!



by ypsilon930 | 2017-07-07 11:07 | 習い事
2017年 07月 02日
Have a nice weekend*
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先週から始まったレッスンウィーク
休日の今日はなんと珍しく10時間爆睡(汗)
しかし「おはよう」のあとの「お腹すいた」で現実に引き戻されました(笑)

明日はプライベートレッスン♡
もう一日だけ変則で中旬に開催しますが一応最終日

卵買いに行ってまた仕込みします
素敵な日曜日を!



by ypsilon930 | 2017-07-02 11:56 | ypsilonの台所