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2014年 01月 21日
cannele de bordeaux*
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今月はレッスンをちょいとサボって冬休み♪

でもリクエストをいただいて1日だけ
モリモリ3種類のお菓子を作るトリプルレッスンを行いました。

久しぶりに『カヌレ』も登場。
シンプルではありますが
外はカリカリ中はしっとりモチモチ。
ラム酒もガッツリきいてて大好きな味です。

by ypsilon930 | 2014-01-21 21:24 | lesson menu
2014年 01月 19日
St. Valentine's Day レッスン
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ただでさえブログ放置気味ですが
主人のpcを使っているのでさらにスローペース(汗)
でもそろそろ来月のレッスンの告知。
いつも2月はヴァレンタインということでショコラ菓子をご紹介。
今年は『La Terre』ヘーゼルナッツのブラウニー

ブラウニーと言っちゃうと何だかすご~く簡単なイメージですが
そこはショコラグラニテやヘーゼルナッツのキャラメリゼがしっかりとハードルをあげます(笑)

3月からは苺を使ったお菓子あれこれを予定していますので
こちらのメニューは2月3-4週目でのご予約となります。
(ご予定が合わない方は3月1週目でご相談承ります)
ご案内は今週中にお送りするつもりですが
メールでのご予約は開始しますのでご連絡くださいませ。

P.S. 毎年恒例KFDSとのヴァレンタインコラボお申し込みいただきました皆様ありがとうございました。楽しいティータイムとなりますよう頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

by ypsilon930 | 2014-01-19 23:48 | ypsilonの台所
2014年 01月 10日
Have a nice weekend*
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丁寧な日々を過ごしたいと思っていますが
昨年はペースが乱れてバタバタと時間が過ぎ去ったなと。
自分の生活を見つめなおすことができるのも
年末年始の良いところです。

とはいえ、ポジティブに活動することも心がけたいと思います。

予定が変更になって、いい意味でのんびりできたこの2日間。
お稽古で習ったお料理の復習もあれこれ。
奈々先生に教えていただいた『豚肉の塩包み焼き』
残りものを今日のお昼にオープンサンドでいただきました。
フランスのマスタードと自家製ピクルスとライ麦パン。
久しぶりに家でカメラを出すという余裕も出てきました。

そろそろ壊れたPCどうにかしないと!(まだ主人のPCです 笑)

by ypsilon930 | 2014-01-10 21:35 | ypsilonの台所
2014年 01月 10日
en boca*
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お正月休みの最終日
思い立って日帰り軽井沢

もう人手に渡ってしまったけど
若い頃遊びに行った祖母所有の別荘のあたりもウロウロ。
懐かしかったな。

お昼はen boca*
下仁田ネギのピザ激ウマ♪

by ypsilon930 | 2014-01-10 20:04 | おでかけ
2014年 01月 02日
おせち*
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いろいろ作りたいと毎年妄想はしますが例年通り撃沈~
うちの分も誰か作って~と叫んでみたくなったこの年末でしたけど、そもそもお元日から出かける予定モリモリの我が家なので、これで良いのだ!(笑)

ところで...
アップしたい記事満載ですが実はpc壊れちゃいました。
現在主人のパソコンを借りてます。

このまま潔くお蔵入りとも思っていますが
気に入っている写真もあるし救済処置探ります。
レシピとレッスン菓子の写真がぁぁぁ
今年はバックアップを取るという基本もおさえなくちゃ~


覚書*鴨の照り焼き・田作り・かまぼこ・サーモン大根・手毬生麩煮・鶏そぼろ卵・鶏団子のぴり辛お煮しめ・紅白なます・市田柿キリ・お雑煮(奈々先生・ひかる先生・母のレシピより)

by ypsilon930 | 2014-01-02 17:34 | ypsilonの台所
2014年 01月 02日
Bonne Année 2014
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新年あけましておめでとうございます。
皆様にとりまして、幸多き一年となりますように!

実は疲れがどーっと出て、アヤヤな年末を過ごしてしまいました(笑)大掃除を放棄したついでにお節も...なんて思いましたが、大晦日の夕方から ”2-3時間でできる範囲 ”と決め、大慌てで頑張りました。どうにか新年を迎えられた感じです(クリスマスツリーまだ出てますが@反省)
年賀状もメッセージのない、なんとも素っ気無いものを送ってしまったもの多数。

今年はもう少し時間の使い方を上手に余裕のある毎日を!
そして何よりも、皆様に喜んでいただけるお菓子を作りたいと思っています。

こんなアタシですが、2014年もどうぞよろしく♪

by ypsilon930 | 2014-01-02 00:25 | ypsilonの台所