カテゴリ:ypsilonの台所( 540 )

2017年 01月 12日
Tarte au chocolat*
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昨年KFDSコラボのために作り出した『タルトショコラ』
ショコラのシュクレ生地の焼き加減にもこだわり
そして3層に組み立てて、Ypsilon's Kitchenらしい味わいに...
ご参加の皆様に喜んでもらえて、
本当に思い出に残るタルトとなりました

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大好きな友にも食べてもらえてよかったっ!



by ypsilon930 | 2017-01-12 21:22 | ypsilonの台所
2017年 01月 12日
Paris S'Eveille*
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今年もパリセヴェイユのガレットデロワ
一番バランスの良い味わいの18㎝は昨年クリスマスが終わってすぐに予約しました
相変わらず圧巻の美しさと美味しさ

何個もガレットを食べていた頃が懐かしい今日この頃(笑)



by ypsilon930 | 2017-01-12 21:02 | ypsilonの台所
2017年 01月 06日
KFDSコラボ*
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クリスマスにおこなったKFDSコラボでご用意したクリスマスプレート
まっ茶色のタルトショコラを中心に、クリスマスらしいお菓子を盛り付けました

パンデピスとフロマージュ
スペキュロスはいつもとは違うシェープで斬新に
そして隠れちゃっているけどアニスをきかせたベラベッカもありました
見た目は地味だけど、どれもかなり深い味わいに仕上げました
焼き菓子だけで、色々とバランスよく表現できたなと自分でも思う(笑)

プレートはフランスで買ってきたお気に入りを持ち込みました
テーブルとぴったり合って、思わず主催者二人でニンマリ(笑)

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ご参加いただきました皆様から、後日もあたたかいお言葉を沢山頂戴しました
こちらこそありがとうございました



by ypsilon930 | 2017-01-06 20:12 | ypsilonの台所
2017年 01月 05日
lesson lunch*
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ノエルお友達レッスンの時のランチ
Les Becs Fins からの復習メニューでお迎えしました

べっぴんレモンのマセラシオンは
偶然にもレッスンテーブルにぴったり合った色に仕上がった!

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おソースは頑張ってソースヴァンブランに格上げしてみた、豚ロール
付け合わせのジャガイモは、この秋冬何度もリピしているお気に入り
ノエルなのでちょっぴり乾杯~もありました

次回は簡単ランチにするので期待せずにお願いします(笑)



by ypsilon930 | 2017-01-05 18:53 | ypsilonの台所
2017年 01月 05日
Merci*
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ノエルお友達レッスンの際、お友達が復習したお菓子をもってきてくださいました
どちらのお2人も、お菓子作りは安心して見てられます
パーフェクトな復習でしたよっ!

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素敵なクリスマスプレゼントでした
ありがとう♡



by ypsilon930 | 2017-01-05 18:43 | ypsilonの台所
2017年 01月 04日
Bonne Année 2017*
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あけましておめでとうございます
2017年もどうぞよろしくお願いいたします

活動の華やかさや範囲が人の評価のすべてではないという信条のもと
今年も自分らしく誠実に、そして誠実な人と共に心地よく過ごせたらと思います

皆様にとりまして素敵な一年となりますように!



by ypsilon930 | 2017-01-04 22:11 | ypsilonの台所
2016年 12月 24日
Joyeux Noel*
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写真を永遠に撮り続けられる空間で、私もときめきました

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楽しいクリスマスシーズンとなりますように...



by ypsilon930 | 2016-12-24 09:28 | ypsilonの台所
2016年 12月 20日
KFDSコラボ*
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お友達の主催するKojima Flower Design Studioとのコラボイベント
これまでヴァレンタイン時期に行なっていましたケド
はじめてクリスマスに開催しました

彼女の、お花だけにとどまらないセンスに一同ため息でしたねー
このお忙しい季節にお時間を作ってご参加くださいました皆様ありがとうございました

またポツポツお写真アップできたらと思います 沢山撮った!(笑)



by ypsilon930 | 2016-12-20 23:30 | ypsilonの台所
2016年 12月 16日
Have a nice weekend*
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皆様、楽しい週末をお過ごしくださいませ

私は来週に迫るKFDSコラボに向けて
お買い物や仕込みできっとバタバタしていることでしょう
この日のために妄想したお菓子、いい感じですよぉー
焼き菓子で攻めます!



by ypsilon930 | 2016-12-16 08:01 | ypsilonの台所
2016年 12月 04日
Ryoura*
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パティスリーRYOURA
ここの、季節で変わるエクレールが結構好きで時々訪れています

そんなRYOURAの特注ケイクをいただく機会に恵まれました
来年のノエル目指してちょいと研究してみたくなった久々ド・ストライクのパウンド



by ypsilon930 | 2016-12-04 22:33 | ypsilonの台所